Loving Touch
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ランチで...友達と割り勘で

26/01/13 20:48

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アブラボウズ(幻の魚)のお刺身追加で食べちゃた
アブラボウズは、ギンダラ科に属する筋肉の脂質が非常に多い高級深海魚で、油坊主の名前の通り、白身魚でありながら全身がトロのような脂の乗りが特徴ですが、食べ過ぎると下痢(消化不良)を起こすため、量に注意が必要な魚です加熱しても身が締まりにくく煮崩れしやすいため、煮つけやソテー(ムニエル・ステーキ)、塩焼きなどに向き、刺身でも楽しめますが、脂の多さから好き嫌いが分かれることもあります。 
わさびつけても...ツーンと感が弱く感じるぐらい凄かった
 

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